Laranja Cristalizada
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Preparada a partir das nossas laranjas produzidas na Quinta de forma biológica sem quaisquer tratamentos químicos, confeccionada de forma tradicional, sem corantes nem conservantes, o que lhe confere um sabor único.
A laranja cristalizada é um tipo de fruta, preparada através do cozimento da casca ou da polpa da laranja em calda de açúcar e posterior secagem. Sendo um produto doce e calórico, tem algumas vantagens e diversas utilizações.
Apesar dos benefícios e das diversas aplicações, consuma com moderação devido ao alto teor de açúcar. É uma excelente opção para ocasiões especiais ou para complementar receitas com um toque doce e aromático.
Benefícios da laranja cristalizada
- Fonte de fibras: Mesmo cristalizada, a casca de laranja preserva alguma quantidade de fibras que auxiliam no funcionamento intestinal.
- Vitamina C residual: Embora o processo de cristalização reduza o teor de vitamina C, ainda pode haver vestígios que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico.
- Energia rápida: Por ser rica em açúcar, é uma boa fonte de energia de absorção rápida para atividades intensas ou longos períodos de esforço físico.
- Compostos bioativos: As cascas de laranja possuem óleos essenciais e antioxidantes (como flavonoides) que podem ser preservados, em parte, mesmo após a cristalização.
Utilizações da laranja cristalizada
- Culinária:
- Bolos e tortas: Usada como ingrediente para dar sabor e textura, como em bolos de frutas.
- Decoração: Em sobremesas e doces, as laranjas cristalizadas são um belo toque decorativo.
- Panificação: Incorporada em pães doces ou roscas festivas, como a rosca de Natal, o Bolo Rei e o Bolo Rainha.
- Chocolates: Pode ser mergulhada em chocolate para criar um contraste agridoce delicioso.
- Snacks: É consumida pura como uma guloseima.
- Misturas gourmet: Adicionada em granolas, mix de frutas secas ou como complemento em tábuas de queijos.
- Bebidas: Utilizada para aromatizar bebidas alcoólicas, como licores, ou para decoração de coquetéis.
- Conservação natural: Como a cristalização envolve altos teores de açúcar, a fruta torna-se estável e pode ser armazenada por longos períodos sem necessidade de refrigeração.
Apesar dos benefícios e das diversas aplicações, é importante consumir a laranja cristalizada com moderação devido ao alto teor de açúcar. É uma excelente opção para ocasiões especiais ou para complementar receitas com um toque doce e aromático.
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| Marca | Quinta da Eireira |
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