O azeite virgem extra pode transformar completamente um prato, realçando sabores e proporcionando excelentes  experiências gastronómicas. Aqui estão algumas sugestões de harmonização com diferentes tipos de alimentos:

1. Azeites Leves e Suaves 🌿

🔹 Perfil: Sabor delicado, frutado leve, levemente amargo e picante.
🔹 Indicado para:

• ✔️ Saladas verdes e folhas suaves (alface, rúcula, espinafre).
  ✔️ Peixes brancos (linguado, bacalhau fresco).
  ✔️ Queijos frescos (ricota, requeijão).
  ✔️ Frutas (laranja, morango, pêssego, melancia).
  ✔️ Massas simples (massa ao alho e óleo, carbonara, pesto suave).

2. Azeites Médios e Equilibrados 🍃

🔹 Perfil: Sabor intermediário, Moderadamente amargo e picante, notas herbáceas.
🔹 Indicado para:

• ✔️ Carnes brancas (frango grelhado, peru, cordeiro).
  ✔️ Peixes mais gordurosos (salmão, atum).
  ✔️ Massas com molhos vermelhos (bolonhesa, lasanha).
  ✔️ Queijos de sabor médio.
  ✔️ Legumes grelhados ou assados (curgete, beringela, cenoura).

3. Azeites Intensos e Potentes 🌶️

🔹 Perfil: Sabor robusto, amargo e picante marcantes, notas de pimenta e amêndoa.
🔹 Indicado para:

• ✔️ Carnes vermelhas (bife, picanha, cordeiro assado).
  ✔️ Queijos curados e fortes.
  ✔️ Pratos apimentados e intensos (risoto de cogumelos, pizzas com embutidos).
  ✔️ Sopas encorpadas (caldo verde, creme de abóbora).
  ✔️ Pães artesanais e bruschettas rústicas.

4. Azeites para Sobremesas 🍯

🔹 Perfil: Frutado e adocicado, notas de baunilha e nozes.
🔹 Indicado para:

• ✔️ Sorvetes e gelados (principalmente de baunilha ou frutas cítricas).
  ✔️ Chocolate amargo e sobremesas com cacau.
  ✔️ Bolos e tortas de frutas (bolo de laranja, torta de maçã).
  ✔️ Iogurte natural com mel e frutas secas.

Dicas Extras para uma Experiência Perfeita

• ✔️ Use azeite como finalização: Evite cozinhar azeites de alta qualidade em altas temperaturas. O ideal é adicioná-los após a preparação para manter os aromas e nutrientes.
  ✔️ Experimente combinações: Teste diferentes tipos de azeite para descobrir os seus favoritos em cada prato.
  ✔️ Armazene correctamente: Mantenha o azeite em local fresco e protegido da luz para preservar sua qualidade.